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旅游与酒店管理学院是湖北经济学院重点建设的特色院系。1992年成立,2004年更名为旅游与酒店管理学院。下设旅游管理系、酒店管理系、会展经济与管理系、烹饪与营养学系等4个系,开办了旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、烹饪与营养教育等4个本科专业,2017年在校生人数为957人,截至2018年6月,在校生918人。

旅游与酒店管理学院现有专任教师40人,其中教授5人,副教授14人,博士20人,在读博士3人。专任教师中享受“国务院政府特殊津贴”1人,获“全国五一劳动奖章”1人、“湖北省五一劳动奖章”2人,入选“楚天工匠”1人、“中国烹饪大师”及“中国餐饮服务大师”5人、国家旅游局旅游业青年专家1人、湖北省旅游管理专业高等学校教学指导委员会委员1人、国家首批餐饮服务食品安全专家1人、全国导游人员资格考试评委3人,海外全职教师2人。世界知名旅游学者Alastair Morrison教授、北京大学旅游研究与规划中心吴必虎教授、国务院发展研究中心苏杨教授为学院特聘教授。聘请华南师范大学旅游管理学院蔡晓梅教授为“楚天学者”设岗学科讲座教授。

学院致力建设全国一流的旅游管理学科。2012年,以旅游管理为主要研究方向的工商管理学科获批湖北省一级重点学科。2014年,旅游管理学科成功申报湖北省“楚天学者”设岗学科。2016年,“旅游空间结构与区域旅游发展研究”入选湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目。学院建有国家级科研教学平台——汉语国际推广中华饮食文化培训基地、湖北国家公园研究中心、旅游规划与发展研究院等科研机构。形成了“国家公园管理与制度创新”“旅游空间研究”“中华饮食文化国际传播”三个稳定的研究方向,并围绕上述研究方向产出了一批较高水平的研究成果。近年来,学院教师主持国家社科基金项目3项,主持教育部人文社科基金项目、中国博士后科学研究基金项目、国家旅游局科研项目、湖北省社科基金项目等省部级以上科研课题10余项,主持国家发改委、黄山风景区管委会、方太集团等企事业单位委托的各类横向课题20余项,出版学术专著10余部,在《经济地理》、《旅游学刊》等学术刊物发表论文300余篇,在Applied Spatial Analysis and PolicySustainability等SSCI学术期刊上发表论文3篇,获湖北省人民政府发展研究奖、国家民委社会科学研究成果奖、财政部全国优秀理论研究成果奖、武汉市社会科学优秀成果奖等多个科研奖项。

近年来,云顶棋牌娱乐教师广泛参加各类国际国内学术会议,前往美国、法国、日本、台湾、香港等国家或地区进行学术交流和访问,与中国旅游研究院、北京大学旅游研究与规划中心等国内知名院校和科研机构建立了紧密的联系,先后邀请多名国内外知名学者到我校举办各种类型的学术活动。

学院致力培养复合型、应用型的高素质人才。学院以市场需求为导向,创新人才培养模式,提升人才培养质量。学院建有国家级技能大师工作室、世界技能大赛烹饪(西餐)项目湖北集训基地。2008年旅游与餐饮实验(实训)教学示范中心被评为省级实验教学示范中心,2015年该中心作为湖北经济学院经济管理实验教学中心的重要平台,获批国家级实验教学示范中心。2012年旅游管理本科项目获批湖北省高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划。2014年,与湖北省鄂西生态旅游文化圈投资有限公司达成合作协议,共建省级实习实训基地。2016年与中百集团共办“中百藏龙学院”,定向培养现代服务业管理人才。2018年,酒店管理专业教学团队教学成果获“湖北省教学成果一等奖”。上海恒进展览有限公司在学院设立“恒进奖学金”项目,学院还与多家国际知名酒店集团和旅游企业建立了良好的合作关系,为学生提供实习和就业服务。

近5年,学生在学科竞赛中屡获殊荣,先后获得国家级及省部级各类学科专业竞赛奖项10余项。有27名学生荣获“中国会展大学生未来之星”、“导游明日之星”、“省级社会实践先进标兵”等荣誉称号。有40余篇毕业论文被评为湖北省优秀学士学位论文。有近100名毕业生考取英国萨里大学、香港理工大学、德国帕绍大学、中国人民大学、武汉大学、南开大学、四川大学等名校研究生,有近200人入职世界知名旅游、酒店集团。毕业生就业率一直保持在90%以上。

2018年招生专业:旅游管理大类(旅游管理、酒店管理会展经济与管理)、烹饪与营养教育

■旅游管理(培养层次:本科)

培养目标:本专业是湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养计划项目。本专业培养德智体美全面发展,具有良好的人文与科学素养,了解旅游产业现状及发展趋势,掌握扎实的经济学、管理学学科基础知识和旅游管理专业知识,具备较强的旅游产品开发和市场拓展能力,具有敬业精神、创新意识和国际视野,能够在旅游企事业单位和行政管理部门从事旅游管理工作的复合型、应用型高素质人才。

主要课程:管理学、微观经济学、管理信息系统、会计学、财务管理学、旅游学、旅游企业经营与管理、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游专业英语、旅游电子商务、旅游管理发展前沿、世界遗产旅游

就业方向:能够在景区、主题公园、旅行社、旅游电子商务、旅游传统媒体和网络媒体、旅游规划设计等旅游企事业单位和旅游行政管理部门从事规划、策划、管理、咨询等工作;以及旅游或休闲产业的自主创业。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予管理学学士学位

  

■酒店管理(培养层次:本科)

培养目标:本专业培养适应现代酒店业发展需要,德智体美全面发展,具有良好的人文与科学素养,掌握扎实的经济学、管理学学科基础知识和现代酒店管理专业知识,具备酒店经营管理、酒店人力资源管理的专业能力,具有创新意识 、国际视野、团队协作精神等职业素养,能够在国际知名酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事酒店运营管理、管理咨询等工作的国际型、创新型、应用型中高级人才。

主要课程:管理学、微观经济学、管理信息系统、会计学、统计学、财务管理学、组织行为学、现代酒店运营、酒店人力资源管理、餐饮管理、酒店房务管理、酒店跨文化管理、酒店专业英语、酒店战略管理

就业方向:能够在国际知名酒店集团、国际邮轮、品牌酒店、管理咨询机构、零售及服务企业、旅游政策部门和旅游相关非营利性组织从事酒店战略策划、酒店运营管理、服务管理及管理咨询等工作。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予管理学学士学位

  

■会展经济与管理(培养层次:本科)

培养目标:本专业培养适应现代会展经济发展要求,德智体美全面发展,具有良好的人文与科学素养,掌握扎实的经济学、管理学学科基本知识以及会展运营管理专业知识,具备会展项目策划、运营、营销等专业能力,具有创新意识、敬业精神和国际视野,能够在会展企业及其他大中型企事业单位从事会展业务及管理工作的复合型、应用型中高级人才。

主要课程:管理学、微观经济学、管理信息系统、会计学、统计学、财务管理学、会展学概论、会展项目管理、会展营销、会议运营管理、节事活动策划、会展展示设计

就业方向:能够在会展企业从事项目策划、市场分析、运营管理、招商招展及相关业务工作;能够在大中型企事业单位从事市场推广、参展规划与管理工作。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予管理学学士学位

  

■烹饪与营养教育(培养层次:本科)

培养目标:本专业培养德智体美全面发展,具备良好的科学和人文素养,了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势,掌握经济学、管理学学科基础知识和烹饪与营养专业知识,具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力,能在餐饮、食品加工企业从事管理工作,以及在学校、机关等企事业单位从事公共营养指导的应用、复合型高素质人才。

主要课程:管理学原理、经济学原理、财务管理、餐饮管理学、饮食文化概论、基础营养学、公共营养学、食品安全与卫生学、烹饪工艺基础、面点制作工艺、冷盘与雕刻、菜品制作基础、名菜制作工艺。

就业方向:能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事经营管理工作,在职业院校从事餐饮服务类专业教学工作,在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养指导工作,以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予工学学士学位